Pootaardappel Carolus

De biologische pootaardappel Carolus is een middenvroeg ras, dat in Nederland is ontwikkeld. Het ras staat bekend om zijn opvallende gele schil met rode ogen en zijn uitstekende resistentie tegen aardappelziekten, wat hem ideaal maakt voor de biologische teelt.

De knollen van Carolus zijn ovaalrond van vorm en hebben een gladde, gele schil met karakteristieke roodkleurige ogen. Het vruchtvlees is lichtgeel en vastkokend, wat betekent dat de aardappel zijn vorm goed behoudt tijdens het koken. Hierdoor is de Carolus uitstekend geschikt voor diverse culinaire toepassingen, zoals gratins, gebakken aardappelen, en salades. De smaak van Carolus is vol en romig, met een lichte zoetheid die hem tot een favoriet maakt voor zowel eenvoudige als verfijnde gerechten.

Een van de grootste voordelen van de Carolus is zijn sterke ziekteresistentie, met name tegen Phytophthora, de schimmelziekte die veel schade kan aanrichten bij aardappelgewassen. Deze resistentie maakt Carolus een zeer aantrekkelijke keuze voor biologische telers, die weinig tot geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruiken. Bovendien is dit ras ook bestand tegen aardappelschurft, wat bijdraagt aan de kwaliteit en houdbaarheid van de knollen.

Carolus gedijt goed op verschillende bodemtypen en is relatief ongevoelig voor wisselende weersomstandigheden, wat hem tot een robuuste keuze maakt voor diverse teeltomstandigheden.